Gutierrez, J. y Sarmiento, J. (2026) «Factores asociados al desperdicio de alimentos en plazas de mercado tradicionales: análisis de pérdidas postcosecha en el Mercado de Bazurto, Cartagena», Sostenibilidad, Tecnología y Humanismo, 16(1). doi: 10.25213/2216-1872.121.