Campo-Vera, Y., Contreras-Lozano, M. y Ayala-Aponte, A. 2020. Efecto del pretratamiento con ultrasonido en las cinéticas de secado convectivo de la uchuva (physalis peruviana). Sostenibilidad, Tecnología y Humanismo. 11, 2 (jul. 2020), 62-73. DOI:https://doi.org/10.25213/2216-1872.96.